Главная / Пользовательские / 3 способа засушить и сохранить помидоры
Сухие помидоры
Если вы сушите помидоры, у вас что-то из них будет дольше — их можно хранить несколько месяцев .

3 способа засушить и сохранить помидоры

Если вы хотите полакомиться помидорами с грядки или балкона даже зимой, их следует засушить. Так что вы также можете получить что-то от них вне сезона. Существуют разные способы сушки – обзор.

Помидоры вкусны не только в свежесобранном виде, но и в сушеном виде. Кроме того, срок годности значительно увеличивается. Так что если у вас был щедрый урожай или вы не хотите обходиться без помидоров с балкона или огорода вне сезона, вам следует их засушить. Есть разные способы сделать это. Как можно легко засушить помидоры самостоятельно, какие сорта подходят и на что стоит обратить внимание.

Как сушить помидоры?

Если вы хотите засушить помидоры самостоятельно, у вас есть выбор из нескольких способов. В основном, вы должны работать очень чисто при обработке помидоров, чтобы в конечном итоге не ухудшился срок хранения.

Сначала вы моете помидоры и разрезаете их пополам, но не до конца. Кроме того, вы также можете нарезать их ломтиками. Затем удаляют зеленые стебли, если они есть. Вы также можете приправить помидоры заранее, если хотите. Затем помидоры сушат. Краткий обзор трех наиболее распространенных методов:

Высушите помидоры в дегидраторе

Хороший способ высушить помидоры с помощью дегидратора. Это немного более энергоэффективно, чем метод с печью. Плоды просто укладываются на сетку и помещаются в дегидратор. Продолжительность варьируется в зависимости от устройства — помидоры обычно сушат при температуре от 60 до 65 градусов по Цельсию в течение от десяти до двенадцати часов.

Вяленые помидоры в духовке

Этот вариант идеален для тех, кто не хочет зависеть от погоды или не имеет дегидратора. Поместите половинки или ломтики помидоров на противень или решетку, а затем высушите в духовке при температуре от 80 до 90 градусов по Цельсию в течение примерно шести-семи часов. Помидоры следует время от времени переворачивать, пока они сохнут.

Вяленые помидоры на солнце

Если вы хотите сэкономить энергию, вы также можете сушить помидоры на солнце. Отсюда и термин «вяленые томаты» — ведь точно так же сушат томаты и в южных регионах. В этой стране это не так просто, потому что вы очень зависите от погоды. Тем не менее, это проверенный и недорогой способ засушить помидоры.

Плоды размещают в солнечном и проветриваемом месте в саду или на балконе. Вы обязательно должны использовать защитный капюшон, который защищает от насекомых. Примерно через три дня помидоры сушат. Помидоры сухие, когда они имеют эластичную консистенцию, и при нажатии на них больше не выделяется влага.

Совет: Очищенные помидоры сохнут быстрее, чем неочищенные. Для этого вы кладете фрукт в кипящую воду примерно на минуту, а затем можете просто снять кожуру. И даже томаты без семян вообще немного быстрее сохнут.

Правильное хранение вяленых томатов

Если вы будете правильно работать при сушке, то ваши томаты будут радовать вас долгое время. После сушки плоды лучше всего герметично закрыть и хранить в прохладном и темном месте, например, в кладовой или в погребе. Как правило, их потом можно хранить несколько месяцев — но вы должны были их съесть к следующему томатному сезону.

Какие сорта подходят для сушки?

В принципе хорошо сушить можно все виды помидоров – важно, чтобы они были действительно спелыми и не имели зеленых пятен. Такие сорта, как Сан-Марцано и Рома, особенно подходят, потому что они ароматные и мясистые. Но маленькие томаты, так называемые томаты-коктейли, тоже можно хорошо сушить.

Используйте вяленые помидоры на кухне

Так же: виращивание помидор чери.

После того, как помидоры высохнут, вы, конечно, можете перекусить ими или обработать их самыми разными способами:

  • замочить в масле
  • в салатах
  • томатные соусы
  • песто
  • Кетчуп

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

*

Если вы хотите получать уведомления на свой E-mail о появлении новых статей, то рекомендуем вам чуть ниже ввести свой электронный почтовый адрес.