Яйцо еще свежее? 4 теста, чтобы узнать 

Хороший завтрак утром, желательно с вареным яйцом — так можно начать день. Но так ли хорошо яйцо? Этот вопрос легко задать, особенно когда срок годности, указанный на картонной упаковке для яиц, истек. Но это не единственное руководство — есть несколько приемов, которые могут определить, свежие ли яйца.

Срок годности яиц истек – и они попадают в мусорное ведро. Но это пустая трата. Потому что не только дата говорит о том, съедобны ли яйца. Есть несколько тестов, чтобы узнать, является ли яйцо свежим. Вместо того, чтобы сразу выбрасывать яйца, вы должны сначала сделать тест. Всего способов четыре. В общем, яйца после покупки всегда должны храниться в прохладном месте.

1. Испытание водой

Вы можете легко узнать, является ли сырое яйцо свежим и съедобным, налив стакан воды. Для этого яйцо нужно поместить в воду. Если оно тонет, то яйцо все еще свежее. Если оно стоит под углом, то немного подпорченое, но все еще съедобен. Если яйцо поднимается и всплывает на поверхность, его больше не следует употреблять.

Чем старее яйцо, тем быстрее оно всплывет в стакане с водой. Потому что воздушная камера в яйце постепенно увеличивается. Большинству людей тогда советуют не есть яйца. Тем не менее, региональный совет Баден-Вюртемберга заявляет, что яйца, если они не имеют запаха, можно, по крайней мере, использовать для выпечки .

2. Желточно-белковая проба

Внутренняя часть яиц также говорит нам, хороши ли они. Точнее желток. Этот тест включает в себя разбивание яйца и помещение его в банку, чтобы проверить, свежее ли оно. Если желток находится посередине, яйцо еще свежее. Потому что чем старше яйцо, тем более жидким становится белок. Тогда желток уже не может оставаться в середине и сползает к краю. Кроме того, с возрастом желток становится более плоским и больше не загибается вверх. Однако этот метод не подходит для сваренного вкрутую яйца на завтрак.

3. Тест на встряхивание

Существует множество методов проверки яиц на свежесть. Одним из них является метод встряхивания. Просто встряхните яйцо и прислушайтесь к бульканью. Если это так, то яйцо уже старое. Потому что со временем белок уже не такой твердый. Он хлюпает взад и вперед в яйце.

4. Световой тест

Свежие яйца также можно узнать по полупрозрачной скорлупе. Для этого яйцо нужно подержать перед сильной лампой или прямо перед лампочкой. Если сквозь скорлупу виден желток, яйцо свежее.

---

Автор: Ramzan Vergun | 18 марта 2022 г., 10:55